Manual APPCC, registros de temperaturas, limpieza, formación, recepción de mercancías, trazabilidad, control de alérgenos y protocolos correctivos. Esta documentación demuestra el cumplimiento legal y facilita auditorías internas y externas.
Verano y PRL: 8 riesgos organizativos que conviene anticipar
Hay dos factores que condicionan especialmente la seguridad y salud en el verano: el calor y el desajuste entre la actividad y los recursos disponibles. El verano suele...





