Almacenamiento incorrecto (como dejar ensaladillas fuera del frigorífico), contaminación cruzada, cocción o recalentado insuficiente, mala higiene de manos o uso de utensilios contaminados, y reutilización de sobras mal conservadas. Todos estos fallos son evitables con formación y protocolos adecuados.
Viajes de trabajo: ¿estamos evaluando realmente sus riesgos?
No todas las actividades laborales se desarrollan en el centro de trabajo. Reuniones comerciales, visitas a clientes, supervisiones de obra, asistencia a ferias,...
