Almacenamiento incorrecto (como dejar ensaladillas fuera del frigorífico), contaminación cruzada, cocción o recalentado insuficiente, mala higiene de manos o uso de utensilios contaminados, y reutilización de sobras mal conservadas. Todos estos fallos son evitables con formación y protocolos adecuados.
La Inspección de Trabajo intensificará en julio el control del riesgo por calor
La gestión del riesgo por calor vuelve a situarse en el foco de la Inspección de Trabajo. Dentro de la Campaña Ibérica sobre Riesgos Emergentes del Cambio Climático y...





