Es el traspaso de bacterias de un alimento crudo (como carne o pollo) a alimentos listos para el consumo (como ensaladas o postres) mediante manos sin lavar. También puede ocurrir si se tocan superficies contaminadas y luego se manipulan alimentos sin cocción.
Principales causas de los accidentes laborales mortales
El Instituto Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo (INSST) publicó el informe “Análisis de causas de accidentes mortales en actividades prioritarias 2024”, en el...





