Es el traspaso de bacterias de un alimento crudo (como carne o pollo) a alimentos listos para el consumo (como ensaladas o postres) mediante manos sin lavar. También puede ocurrir si se tocan superficies contaminadas y luego se manipulan alimentos sin cocción.
Alcohol en el trabajo: un riesgo que también se puede prevenir con formación
El alcohol forma parte de muchas situaciones sociales y, en ocasiones, su consumo excesivo está normalizado. Sin embargo, cuando sus efectos coinciden con la jornada...
