Etiquetado con fechas de elaboración y consumo, registros digitales de temperaturas, software de trazabilidad y plataformas de gestión de menús. Estas herramientas permiten una respuesta rápida ante alertas sanitarias y garantizan cumplimiento normativo en centros donde se atiende a población vulnerable.
Verano y PRL: 8 riesgos organizativos que conviene anticipar
Hay dos factores que condicionan especialmente la seguridad y salud en el verano: el calor y el desajuste entre la actividad y los recursos disponibles. El verano suele...
