Se deben integrar puntos críticos de control (PCC), sensores de temperatura e higiene, validaciones regulares del sistema, limpiezas CIP (clean-in-place), y revisión del software de trazabilidad. Todo debe estar documentado bajo un sistema APPCC.
Campaña Ibérica sobre Riesgos Emergentes del Cambio Climático y Economía Circular. Fechas clave
La Inspección de Trabajo y Seguridad Social de España y la Autoridade para as Condições do Trabalho de Portugal han puesto en marcha una campaña conjunta sobre riesgos...





