Se deben integrar puntos críticos de control (PCC), sensores de temperatura e higiene, validaciones regulares del sistema, limpiezas CIP (clean-in-place), y revisión del software de trazabilidad. Todo debe estar documentado bajo un sistema APPCC.
¿Por qué seguimos cayendo en ciberestafas aunque sepamos que existen?
A estas alturas casi todos sabemos que no deberíamos abrir enlaces sospechosos, facilitar contraseñas o hacer una transferencia porque alguien nos la pida con urgencia....
