Tener certificado de manipulador, mantener zonas separadas para crudos y cocidos, usar guantes y gorro, conservar los productos a temperatura adecuada, etiquetar correctamente (ingredientes, alérgenos, fechas), envasar de forma segura y garantizar el transporte en condiciones higiénicas. Además, estar dado de alta legalmente si es una actividad continuada.
¿Hasta dónde llega la responsabilidad del técnico de PRL?
Hablar de la responsabilidad del técnico de prevención de riesgos laborales no es sencillo. No lo es porque se cruzan varios planos que no siempre encajan bien entre...
