Dejar el arroz cocido a temperatura ambiente por más de 2 horas, no refrigerarlo rápidamente, conservarlo en grandes cantidades sin enfriar en recipientes adecuados, o recalentar arroz varias veces. Estas prácticas son comunes en buffets, comedores escolares y cocinas que cocinan con antelación.
Los riesgos más frecuentes en los trabajos de limpieza industrial
La limpieza industrial es un eslabón vital para mantener operativas diversas industrias, desde la manufacturera hasta la farmacéutica, pero conlleva riesgos...
