Dejar el arroz cocido a temperatura ambiente por más de 2 horas, no refrigerarlo rápidamente, conservarlo en grandes cantidades sin enfriar en recipientes adecuados, o recalentar arroz varias veces. Estas prácticas son comunes en buffets, comedores escolares y cocinas que cocinan con antelación.
El calor en el trabajo: orientaciones para los lugares de trabajo
Tras la celebración de la Cumbre sobre salud y seguridad en el trabajo, en los días 15 y 16 de mayo de 2023 en Estocolmo (Suecia), la Agencia Europea para la Seguridad...
