Dejar el arroz cocido a temperatura ambiente por más de 2 horas, no refrigerarlo rápidamente, conservarlo en grandes cantidades sin enfriar en recipientes adecuados, o recalentar arroz varias veces. Estas prácticas son comunes en buffets, comedores escolares y cocinas que cocinan con antelación.
¿Qué formación debe realizar un recurso preventivo?
El trabajo como recurso preventivo supone una tarea vital en muchos eventos y lugares de trabajo en los que se necesita una vigilancia del cumplimiento de las...
