Dejar el arroz cocido a temperatura ambiente por más de 2 horas, no refrigerarlo rápidamente, conservarlo en grandes cantidades sin enfriar en recipientes adecuados, o recalentar arroz varias veces. Estas prácticas son comunes en buffets, comedores escolares y cocinas que cocinan con antelación.
Resumen básico de la Ley 31/1995
Desde su implantación, la Ley 31/1995 ha permitido establecer garantías de seguridad y salud para las personas trabajadoras. Esta normativa, que decreta las...





