Evitar el uso de calor excesivo (como pasteurización o cocción posterior), mantener refrigeración constante y respetar las condiciones de almacenamiento indicadas por el fabricante. Una mala manipulación puede destruir los microorganismos activos, anulando sus beneficios funcionales y comprometiendo la seguridad del producto.
Lluvias y viento fuerte en el trabajo: ¿saben tus trabajadores cómo actuar cuando llega un temporal?
AEMET anuncia lluvias intensas o fuertes rachas de viento. Pero ¿qué deben hacer los trabajadores? ¿Pueden seguir con sus tareas? ¿Quién decide si hay que suspenderlas?...
