Usar la misma tabla para alimentos crudos y listos para el consumo puede provocar contaminación cruzada. Lo ideal es usar tablas separadas por tipo de alimento (por ejemplo, roja para carne, verde para verduras) o lavarlas a fondo con agua caliente y jabón entre usos, especialmente en cocinas profesionales.
Alcohol en el trabajo: un riesgo que también se puede prevenir con formación
El alcohol forma parte de muchas situaciones sociales y, en ocasiones, su consumo excesivo está normalizado. Sin embargo, cuando sus efectos coinciden con la jornada...
