¿Qué puede pasar si no se manipulan correctamente los alimentos en un comedor escolar?

Se pueden producir intoxicaciones alimentarias que afecten a varios niños al mismo tiempo. Esto genera problemas de salud graves, denuncias de los padres, sanciones para el centro, pérdida de reputación y cierre temporal del comedor. Además, el impacto emocional y social en familias y personal puede ser considerable.