El uso no validado de tecnologías como el HPP o la irradiación puede ofrecer resultados microbiológicos incompletos, comprometer la estabilidad del producto o inducir cambios fisicoquímicos no deseados. Su aplicación debe incluir validación documental, estudios de eficacia y control de parámetros críticos.
30 años de la Ley de PRL: lo que ha cambiado y lo que aún debe evolucionar
Hablar hoy de prevención de riesgos laborales en España exige mirar al mismo tiempo al camino recorrido y a los cambios que están transformando el trabajo. Treinta años...
