Aumentan el contenido de sal, azúcares, grasas saturadas y aditivos en los menús, lo que va en contra de las recomendaciones de salud pública. En cocinas profesionales orientadas a la dieta saludable, se debe priorizar el uso de alimentos frescos, integrales y mínimamente procesados.
Radiación UV solar en el trabajo: cómo evaluar un riesgo que aún pasa desapercibido
Cuando se habla de trabajar bajo el sol, la atención suele centrarse en las altas temperaturas y el estrés térmico. Sin embargo, también debe considerarse la exposición...
