Elimina el oxígeno que permite el desarrollo de microorganismos aerobios y ralentiza procesos de oxidación. Así se conservan carnes, pescados, quesos y preparados con mayor seguridad. Es clave para mantener la frescura durante transporte o almacenamiento prolongado en cámaras de frío, sin alterar sabor ni textura.
El calor en el trabajo: orientaciones para los lugares de trabajo
Tras la celebración de la Cumbre sobre salud y seguridad en el trabajo, en los días 15 y 16 de mayo de 2023 en Estocolmo (Suecia), la Agencia Europea para la Seguridad...
