Es el rango de temperatura entre 4 °C y 60 °C, donde las bacterias patógenas se multiplican rápidamente. Mantener los alimentos fuera de este rango es clave para prevenir intoxicaciones alimentarias, especialmente en servicios de restauración, catering y delivery.
Bienestar y prevención en la era digital. Nuevos riesgos y cómo prevenirlos con formación
La forma de trabajar ha cambiado. Y con ella, también han cambiado los riesgos. Vivimos más conectados, con más tecnología, más estímulos y más velocidad. Lo que nació...
