Se produce contaminación cruzada, es decir, la transferencia de bacterias peligrosas como Salmonella o E. coli desde la carne cruda a alimentos cocinados. Esto anula el efecto protector de la cocción y puede generar intoxicaciones alimentarias graves en clientes o comensales.
La importancia de la formación en PRL para crear un entorno laboral seguro y saludable
La prevención de riesgos laborales (PRL) es mucho más que normas y regulaciones; es la clave para construir entornos donde las personas puedan desempeñar sus funciones...
