Se produce contaminación cruzada, es decir, la transferencia de bacterias peligrosas como Salmonella o E. coli desde la carne cruda a alimentos cocinados. Esto anula el efecto protector de la cocción y puede generar intoxicaciones alimentarias graves en clientes o comensales.
El derecho a la desconexión digital: Por qué debes formar a tus equipos ahora
Regulado en España desde 2018, el derecho a la desconexión digital se estableció como una medida esencial para proteger el bienestar de las personas trabajadoras frente...
