Deben conservarse de forma constante a 4 °C o menos. La refrigeración es obligatoria en España para prevenir la proliferación de bacterias como la salmonella, especialmente durante el verano o en zonas con temperaturas elevadas.
Calor y trabajo: qué exige la normativa a empresas y trabajadores
¿A partir de qué temperatura hay que dejar de trabajar? La normativa española no establece una cifra única ni una respuesta automática. La decisión depende de las...





