El uso de fermentaciones controladas que aumentan la seguridad microbiológica, mejoran el sabor y alargan la vida útil sin conservantes artificiales. Esta técnica permite crear productos diferenciados y seguros, si se aplican controles adecuados en entornos profesionales como obradores o cocinas industriales.
Exoneraciones para las empresas en ERTE que den formación
El Real Decreto-ley 18/2021 concede más exoneraciones a las empresas con ERTE que fomenten la formación. Ante la preocupación por la situación y el futuro laboral de...
