En cocina profesional, es obligatorio lavarse las manos con agua y jabón cada vez que se cambie de tarea, después de manipular alimentos crudos, tocar basura, usar el móvil o ir al baño. No basta con lavarse solo al comenzar a cocinar.
Verano y PRL: 8 riesgos organizativos que conviene anticipar
Hay dos factores que condicionan especialmente la seguridad y salud en el verano: el calor y el desajuste entre la actividad y los recursos disponibles. El verano suele...





