Etiquetar claramente los alimentos, formar al personal, mantener una trazabilidad del proceso y evitar el contacto entre bandejas o utensilios en la zona de pase o autoservicio. Además, verificar los ingredientes y revisar cada pedido para confirmar que cumple con las restricciones indicadas por el comensal.
Cómo protegerse en una estampida humana
Una estampida humana ocurre cuando una aglomeración de personas intenta desplazarse de forma repentina y violenta hacia una dirección, sin atenerse al buen orden o las...
