En la parte inferior deben ir las carnes y pescados crudos, bien cerrados para evitar goteos. En el centro, productos cocinados o que requieren frío constante. En la parte superior, lácteos y huevos. Las frutas y verduras deben ir en los cajones, idealmente lavadas y separadas. Esta organización evita la contaminación cruzada en cocinas industriales.
5 herramientas para gestionar la edad en la prevención de riesgos laborales
En 2025, las personas de 55 años o más representaban el 21,7 % de la población ocupada, frente al 15 % de 2015. Es decir, más de uno de cada cinco trabajadores tiene ya...
