Porque no necesitan más cocción y deben mantenerse alejados de alimentos crudos para evitar la contaminación cruzada. Esta medida es fundamental en APPCC y reduce el riesgo de intoxicaciones alimentarias en cocinas profesionales.
¿Hay que ir a trabajar con aviso naranja o rojo de AEMET?
AEMET emite un aviso naranja por lluvias intensas, riesgo de inundaciones, viento o tormentas en la zona en la que trabaja tu empresa. ¿Se puede seguir trabajando? ¿Hay...





