Porque la zona de temperatura entre 5 °C y 65 °C favorece la multiplicación de bacterias. Enfriar rápido (por debajo de 10 °C en menos de 2 horas) minimiza ese riesgo y garantiza seguridad alimentaria en productos preparados o para consumo posterior.
Empleos verdes. ¿Estamos preparando bien la prevención de riesgos laborales?
Cuando hablamos de empleos verdes, solemos pensar en sostenibilidad, innovación y lucha contra el cambio climático. Sin embargo, existe una cuestión que a menudo recibe...
