Porque muchas bacterias patógenas no alteran el olor, color o sabor del alimento. Salmonella, Listeria, E. coli o Bacillus cereus pueden multiplicarse sin dejar señales visibles. Confiar únicamente en los sentidos es un error frecuente que puede derivar en intoxicaciones alimentarias en entornos profesionales.
Responsabilidad medioambiental: El papel de las empresas ante los riesgos medioambientales.
El cambio climático es una realidad incuestionable que afecta a cada rincón del planeta. Los hechos revelan que las temperaturas globales están aumentando, los eventos...
