Porque los alimentos pasan horas en la «zona de peligro» (entre 4 °C y 60 °C), lo que favorece la multiplicación de bacterias como Salmonella, E. coli o Listeria. Además, pueden generarse toxinas que no se eliminan con la cocción. Esta práctica está prohibida en entornos con requisitos de higiene alimentaria.
El Gobierno aprueba el Plan Estival 2026 para vigilar los trabajos más expuestos al calor
El Consejo de Ministros ha aprobado las medidas y planes de actuación con motivo del período estival 2026. La Inspección de Trabajo y Seguridad Social prevé campañas...





