La contaminación cruzada implica la transferencia de microorganismos entre alimentos. El contacto cruzado se refiere al traspaso involuntario de alérgenos. Ambos deben evitarse mediante limpieza adecuada, separación de utensilios y formación específica del personal, especialmente al preparar dietas especiales o sin alérgenos.
El estrés invisibilizado de los Técnicos de Prevención de Riesgos Laborales
A menudo, escuchamos sobre el estrés en el lugar de trabajo y sus efectos en los empleados, pero rara vez se habla del estrés que sufren los técnicos de prevención de...
