La contaminación cruzada implica la transferencia de microorganismos entre alimentos. El contacto cruzado se refiere al traspaso involuntario de alérgenos. Ambos deben evitarse mediante limpieza adecuada, separación de utensilios y formación específica del personal, especialmente al preparar dietas especiales o sin alérgenos.
Cáncer de Mama. Educar y concienciar para prevenir, detectar y avanzar
En el Día Mundial del Cáncer de Mama recordamos la importancia de educar y concienciar para prevenir, detectar y avanzar en la investigación de esta enfermedad. El...
