La contaminación cruzada implica la transferencia de microorganismos entre alimentos. El contacto cruzado se refiere al traspaso involuntario de alérgenos. Ambos deben evitarse mediante limpieza adecuada, separación de utensilios y formación específica del personal, especialmente al preparar dietas especiales o sin alérgenos.
Convivir con el cáncer de mama en el trabajo
El cáncer de mama, una enfermedad que afecta a millones de mujeres en todo el mundo, es un diagnóstico que nadie está preparado para recibir. A pesar de los avances en...
