La contaminación cruzada implica la transferencia de microorganismos entre alimentos. El contacto cruzado se refiere al traspaso involuntario de alérgenos. Ambos deben evitarse mediante limpieza adecuada, separación de utensilios y formación específica del personal, especialmente al preparar dietas especiales o sin alérgenos.
Día Internacional de los Trabajadores: el derecho a la seguridad y la prevención de riesgos laborales
El Día Internacional de los Trabajadores es una fecha conmemorativa que se celebra internacionalmente el 1 de mayo de cada año. Esta fecha tiene su origen en la lucha...
