La contaminación cruzada implica la transferencia de microorganismos entre alimentos. El contacto cruzado se refiere al traspaso involuntario de alérgenos. Ambos deben evitarse mediante limpieza adecuada, separación de utensilios y formación específica del personal, especialmente al preparar dietas especiales o sin alérgenos.
¿Mis gafas deben ser pagadas por la empresa?
El debate de las gafas pagadas por la empresa todavía sigue activo. La sentencia del Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE) dictaminó, hace unos meses, que las...
