La contaminación cruzada implica la transferencia de microorganismos entre alimentos. El contacto cruzado se refiere al traspaso involuntario de alérgenos. Ambos deben evitarse mediante limpieza adecuada, separación de utensilios y formación específica del personal, especialmente al preparar dietas especiales o sin alérgenos.
Prevención de riesgos en el trabajo con pantallas de visualización de datos
El trabajo continuado con pantallas de visualización de datos entraña más riesgos de los que, en principio, podríamos pensar. Aunque se trate de un trabajo en el que no...
