La contaminación cruzada implica la transferencia de microorganismos entre alimentos. El contacto cruzado se refiere al traspaso involuntario de alérgenos. Ambos deben evitarse mediante limpieza adecuada, separación de utensilios y formación específica del personal, especialmente al preparar dietas especiales o sin alérgenos.
¿Qué es la formación bonificada? Te lo contamos en dos minutos
Las empresas pueden beneficiarse de la formación bonificada para asegurar un aprendizaje continuo y actualizado para sus empleados/as. De esta manera, contribuyen al...
