La contaminación cruzada implica la transferencia de microorganismos entre alimentos. El contacto cruzado se refiere al traspaso involuntario de alérgenos. Ambos deben evitarse mediante limpieza adecuada, separación de utensilios y formación específica del personal, especialmente al preparar dietas especiales o sin alérgenos.
La empresa y la prevención de riesgos laborales durante el embarazo
Las empresas deben garantizar la prevención de riesgos laborales durante el embarazo. Las obligaciones de la persona empresaria en lo relativo a la persona embarazada,...
