Es un documento interno que recoge las normas de higiene, seguridad y buenas prácticas de manipulación aplicadas en la empresa. Aunque no es obligatorio por ley, se utiliza como guía práctica para formar al personal, prevenir errores y cumplir con el sistema de autocontrol (APPCC) exigido por la normativa sanitaria.
Desconexión digital. Por qué sigue fallando una obligación legal que ya no admite excusas
La ley no deja demasiado margen para la interpretación. En España, la Ley Orgánica 3/2018 reconoce el derecho de las personas trabajadoras a la desconexión digital...
