La contaminación cruzada es el traspaso de bacterias, virus, alérgenos o sustancias químicas desde una fuente contaminada a un alimento limpio. Puede ocurrir por contacto directo, utensilios, manos sucias, superficies o el aire. Es una de las principales causas de intoxicaciones alimentarias.
5 herramientas para gestionar la edad en la prevención de riesgos laborales
En 2025, las personas de 55 años o más representaban el 21,7 % de la población ocupada, frente al 15 % de 2015. Es decir, más de uno de cada cinco trabajadores tiene ya...
