La contaminación cruzada es el traspaso de bacterias, virus, alérgenos o sustancias químicas desde una fuente contaminada a un alimento limpio. Puede ocurrir por contacto directo, utensilios, manos sucias, superficies o el aire. Es una de las principales causas de intoxicaciones alimentarias.
La Inspección de Trabajo intensificará en julio el control del riesgo por calor
La gestión del riesgo por calor vuelve a situarse en el foco de la Inspección de Trabajo. Dentro de la Campaña Ibérica sobre Riesgos Emergentes del Cambio Climático y...
