La textura, el sabor y el valor nutricional se deterioran. La congelación repetida rompe la estructura celular del alimento, afectando negativamente la experiencia del cliente y la presentación del plato en entornos profesionales como restaurantes o caterings.
Mejorar la seguridad y la salud en el trabajo. Un propósito y una oportunidad para el nuevo año
A las puertas de 2024, queremos reflexionar sobre la necesidad y posibilidad de un cambio: mejorar la seguridad y la salud laboral. Sin perder de vista los logros y...
