Es clave para mantener la cadena de frío o calor. Los alimentos deben trasladarse en vehículos limpios, refrigerados o térmicos según el tipo de producto, y en envases herméticos. Un mal transporte puede deteriorar la calidad, romper la inocuidad y generar riesgos graves para los consumidores.
Principales causas de los accidentes laborales mortales
El Instituto Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo (INSST) publicó el informe “Análisis de causas de accidentes mortales en actividades prioritarias 2024”, en el...





