Dejar el arroz cocido a temperatura ambiente por más de 2 horas, no refrigerarlo rápidamente, conservarlo en grandes cantidades sin enfriar en recipientes adecuados, o recalentar arroz varias veces. Estas prácticas son comunes en buffets, comedores escolares y cocinas que cocinan con antelación.
Mejorar la seguridad y la salud en el trabajo. Un propósito y una oportunidad para el nuevo año
A las puertas de 2024, queremos reflexionar sobre la necesidad y posibilidad de un cambio: mejorar la seguridad y la salud laboral. Sin perder de vista los logros y...





