Dejar el arroz cocido a temperatura ambiente por más de 2 horas, no refrigerarlo rápidamente, conservarlo en grandes cantidades sin enfriar en recipientes adecuados, o recalentar arroz varias veces. Estas prácticas son comunes en buffets, comedores escolares y cocinas que cocinan con antelación.
Prevención de riesgos laborales durante las fiestas
La prevención de riesgos laborales también está presente durante las fiestas en estos meses de diciembre y enero. Con la llegada de los festejos del mes de diciembre y...
