Usar la misma tabla para alimentos crudos y listos para el consumo puede provocar contaminación cruzada. Lo ideal es usar tablas separadas por tipo de alimento (por ejemplo, roja para carne, verde para verduras) o lavarlas a fondo con agua caliente y jabón entre usos, especialmente en cocinas profesionales.
La Inspección de Trabajo intensificará en julio el control del riesgo por calor
La gestión del riesgo por calor vuelve a situarse en el foco de la Inspección de Trabajo. Dentro de la Campaña Ibérica sobre Riesgos Emergentes del Cambio Climático y...
