Ruptura de la cadena de frío durante el transporte, exposición prolongada a temperatura ambiente en buffets, contaminación cruzada en emplatado, y manipulación por personal no formado. Estos errores pueden provocar intoxicaciones colectivas si no se aplican protocolos estrictos de higiene alimentaria.
Cómo formar en PRL cuando el trabajador no domina el idioma
Cuando un trabajador no domina suficientemente el español, facilitarle el mismo curso o la misma documentación que al resto de la plantilla no basta. Para que la...
