Elimina el oxígeno que permite el desarrollo de microorganismos aerobios y ralentiza procesos de oxidación. Así se conservan carnes, pescados, quesos y preparados con mayor seguridad. Es clave para mantener la frescura durante transporte o almacenamiento prolongado en cámaras de frío, sin alterar sabor ni textura.
Riesgos invisibles en transporte y logística: Lo que no ves sí te puede dañar
En el sector del transporte y la logística, los riesgos laborales a menudo permanecen "invisibles" hasta que se convierten en tragedias. Un almacén o un camión de...
