El uso de fermentaciones controladas que aumentan la seguridad microbiológica, mejoran el sabor y alargan la vida útil sin conservantes artificiales. Esta técnica permite crear productos diferenciados y seguros, si se aplican controles adecuados en entornos profesionales como obradores o cocinas industriales.
Convivir con el cáncer de mama en el trabajo
El cáncer de mama, una enfermedad que afecta a millones de mujeres en todo el mundo, es un diagnóstico que nadie está preparado para recibir. A pesar de los avances en...
